08mar
2013

Mulher razão do viver! Super receita em sua homenagem!

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gustavo johnson mulheres

 

“Hoje os olhares se voltam para quem renova a vida todos os dias.”
Dia 08 de Março – Dia Internacional da Mulher

 

 

 

É com essa frase que começo meu mais novo post aqui no Esquenta.
Parabenizando todas as mulheres pelo seu dia mais do que especial. E como não podia ser diferente, resolvi preparar um prato bem bacana, e muito particular na decoração para celebrar essa data tão importante para nós (homens): o dia DELAS!

E digo que essa receita tornou-se bastante interessante, especialmente para quem resolver prepará-la para “presentear”, “impressionar” ou “surpreender” alguma mulher de sua vida… Seja namorada, esposa, irmã, mãe, amiga… O que importa é que tem que ser pra “ELA”. Com toda certeza chamará bastante atenção, e você ganhará alguns “pontinhos” por aí (rs). E o melhor de tudo: é bem fácil e tranquila de ser feita, sem segredo algum.

Seguindo uma linha mais “light”, hoje entramos na seção “O Chef é você – Saúde Gourmet”, para preparar o seguinte prato: Camarões dourados com lascas de atum em cama de pupunha desfiado.

 

Camarões dourados com lascas de atum em cama de pupunha desfiado - Homenagem ao Dia Internacional da Mulher

 

Vamos lá?

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21dez
2012

Cheesecake de doce de leite com raspas de chocolate branco

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Olá, pessoal.
Gustavo Johnson e Chef & você na área do Esquenta.

Nesse post vamos falar sobre uma ótima opção de sobremesa para as festas de fim de ano, seja na ceia de Natal ou para o Ano Novo, começar o ano adocicando a vida. Segmento na seção “O Chef é você – Sobremesas”, nossa receita será uma Cheesecake de doce de leite com raspas de chocolate branco.

 

cheesecake de doce de leite

 

Aprimorei essa receita de Cheescake recentemente, e a servi num jantar que preparei nos últimos dias. Como o pessoal acabou gostando bastante, resolvi compartilhá-la com todos vocês, e espero que façam em casa por se tratar de algo bem simples de fazer e com um sabor incrível.

Vamos lá?

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15ago
2012

O Chef é você – “Medalhão de Mignon ao molho de gorgonzola e champignon”

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Olá pessoal, uma grande novidade começar a escrever aqui no Esquenta e, ao mesmo tempo, um enorme prazer em poder compartilhar com muito mais pessoas alguns conhecimentos, dicas e novidades do mundo da Cozinha e Gastronomia.

Dando continuidade aos textos que escreverei, esse primeiro post fará parte da seção “O Chef é você – Pratos rápidos”, direcionado a todos os leitores e apreciadores da Gastronomia, e, em especial, àquelas pessoas que têm pouca noção de como preparar algo fácil e rápido, sem se programar muito, com poucos ingredientes; para você que não sabe como, mas deseja fazer um jantar romântico praquela gata, ou pretende receber alguns amigos em casa, mesmo também para um almoço em família no domingo.

E o prato escolhido para estrear na parceria Chef & você e Esquenta será:

Medalhão de Mignon ao molho de gorgonzola e champignon

Uma combinação muito boa de um corte nobre com um molho bem cremoso, resultando num sabor incrível.

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09ago
2012

Chef & você – O seu Personal Chef

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Sensacional, mais uma parceria do ESQUENTA que vai explodir, com um Chef de cozinha, afinal quem não curte a boa gastronomia! Conheça nosso Colunista oficial:

“Gustavo Johnson”

Nosso Chef é natural de São Paulo, capital, 26 anos, solteiro, e amante dos prazeres de uma boa mesa.

Gustavo Johnson

Graduado em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac, e atualmente desenvolvendo monografia para conclusão do Curso de Especialização para Graduados na Fundação Getúlio Vargas.

Estagiou na escola de gastronomia italiana, a Accademia Gastronomica, e foi lá que se apaixonou pela arte de ensinar os outros a cozinharem.

Foi membro da equipe de compras e logística do maior evento de Enogastronomia da América Latina, a Semana Mesa São Paulo, esteve em contatos com os maiores chefs do Brasil e do Mundo, por dois anos distintos: 2009 e 2011.

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