17abr
2013

Alimentos & Emoções – saiba como melhorar sua qualidade de vida!

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Alimentos e Emoções

Comer não é simplesmente um ato para satisfazer as nossas necessidades físicas, para muitos é um dos maiores prazeres da vida, para outros representa até status. Mas o mais importante, é que os alimentos certos são necessários à qualidade da saúde, assim como exercícios e uma boas noites de sono.

 

Alimentos e Emoções

alimentos-para-aumentar-a-serotonina

Opte por alimentos bons para sua vida!

Opte por alimentos bons para sua vida!

O que muita gente não sabia e está cada vez mais na “moda” é que alguns alimentos podem interferir positivamente nas emoções, confira nossa listinha abaixo e comece a praticar… 🙂

 

Banana- contra a ansiedade

Se você anda mais ansioso que o normal, aposte na banana para elevar os níveis de serotonina. Quando os níveis desse neurotransmissor estão baixos, falha a comunicação entre as células cerebrais. Aí você fica irritado e especialmente ansioso. A fruta combina doses importantes de triptofano e vitamina B6. Juntas, as duas substâncias se tornam poderosíssimas na produção da serotonina.

Quanto consumir: 2 unidades por dia.

 

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Banana poderosa contra a ansiedade

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09abr
2013

Que tal Substituir Alimentos? Dica: 20 Trocas que valem a pena!

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E ai galera do Esquenta!!! Tudo certinho no fds?! Exageraram ou mantiveram o regime? 2a feira, dia de começar a dieta, portanto vamos dar dicas de 20 Trocas que valem a pena! Que tal Substituir Alimentos?

Além de malharmos sempre e nos cuidarmos, tendo uma boa “bagagem” no que tange a conhecimento de exercícios e alimentação saudável, antes de publicarmos, aprovamos a matéria com quem entende, portanto podem seguir a “risca”!!!

 

Substituir Alimentos – hábitos práticos, fáceis e muuuito saudáveis

substituir alimentos

 

Substituir Alimentos é algo simples, mas que pode trazer inúmeros resultados positivos para à saúde e estética corporal. Confira 20 trocas que valem a pena!

 

1 Pão francês por integral
Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias. A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras. Esse ingrediente serve de alimento a bactérias aliadas que moram no intestino. Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato, uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação. “Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol”, explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite, da Universidade Federal de Minas Gerais. Com isso, cai também a quantidade dessa partícula no sangue.

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17dez
2012

Bolo Integral de Banana – receita saudável, deliciosa e light!

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Com a chegada do verão, todos se preocupam em fazer dietas e adotar hábitos mais saudáveis, mas nem por isso precisamos abrir mão de todas as comidas e sobremesas deliciosas.

Com um pouco de criatividade podemos adaptar nossas receitas preferidas usando ingredientes mais saudáveis e “lights”. Um ótimo exemplo é esta receita de Bolo Integral de Banana.

 

Bolo Integral de Banana

 

 

Para o final de semana e outras datas que considerar importantes, está liberado um pedaço dessa delícia para matar a vontade de comer uma sobremesa gostosa!

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25out
2012

Azeites – um dos ingredientes para toda vida!

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Olá, leitores do Esquenta e amigos Chef & você.

Primeiramente, gostaria de me desculpar pela demora para esse meu segundo texto aqui no blog. Muitas novidades surgindo, e agora me sinto mais organizado para dar continuidade no que tenho prazer em escrever a vocês: Cozinha e Gastronomia.

Hoje vou falar um pouco sobre Azeites, e esse post fará parte da seção “O Chef é você – Ingredientes para toda vida”.

Esse produto que é mais conhecido como o “néctar das oliveiras” (proveniente da prensa de azeitonas), possui sabores e texturas particulares de cada região produtora. De origem francesa e sem tradução para qualquer outro idioma, o termo “Terroir” define os fatores individuais que influenciam no sabor final de um alimento às base de plantas (vinhos, cafés, azeites etc.). Esses fatores são, por exemplo: variedade das espécies, os diferentes tipos de solo, variações climáticas, exposição à luz ao sol. São eles que contribuem para determinar uma característica peculiar desses alimentos.
E é tudo isso que acaba tornando os Azeites ingredientes indispensáveis na cozinha dos amantes de uma boa Gastronomia, e essenciais no preparo dos mais variados tipos de receitas (até em sobremesas é utilizado!).

* As diferenças entre os tipos de Azeites:
– Extra-virgem: resultado da primeira prensagem, feita a frio. É o melhor produto das azeitonas, a obra-prima. Fino e delicado entre as classificações. Para ter esse rótulo, o azeite deve ter acidez abaixo de 0,8%, aromas e sabores encorpados, e distante de imperfeições.
– Virgem: também de excelente qualidade, proveniente da segunda prensagem. Permitido que tenha pequenas variações em sabores e aromas, podendo atingir até 2% de acidez.
– Refinado: é a série tratada quimicamente de forma suficiente para neutralizar sua acidez. Obtido a partir da terceira prensagem das azeitonas. Possui uma cor mais clara e um sabor mais ameno.

* Principais produtores:
Embora tenhamos facilidade em encontrar muitos Azeites portugueses em nossos supermercados, e estes serem muito famosos e tradicionais por aqui, os três principais produtores dessa iguaria são: Espanha (primeiro lugar), Itália (segundo lugar) e Grécia (terceiro lugar). Portugal é responsável por suprir “só” 5% de todo o mercado ao redor mundo, e tem o Brasil como seu principal mercado de exportação.

Hoje em dia temos uma vasta opção de Azeites de muita qualidade, e alguns bem raros, em supermercados e empórios (Pão de Açúcar, Extra, St. Marche, Natural da Terra, Empório Santa Maria, Casa Santa Luzia, entre outros).
Escolhi duas marcas, por livre e espontânea vontade (e apreço por esses Azeites), de dois diferentes produtores (Itália e Espanha, uns dos mais encontrados no nosso mercado), para sugerir como uma boa opção para vocês utilizarem na hora de preparar aquela receita especial.

– Espanha – Cardeal: os Azeites espanhóis possuem uma coloração bem dourada, e sabor extremamente frutado. São bem indicados para saladas.

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