04abr
2013

O Chef é você – Saúde Gourmet: Risoto leve de arroz negro com cogumelos & Frango em crosta de amêndoas

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Chef & você no ESQUENTA em “O Chef é você – Saúde Gourmet: Risoto leve de arroz negro com cogumelos & Frango em crosta de amêndoas”

Olá, amigos e leitores do blog… Espero que tenham passado bem de Páscoa. E para pensarmos em uma compensação pós “muitos chocolates” (rs), vou trazer para vocês mais uma receita bem saudável, e é claro: deliciosa e simples de fazer.

Dessa vez fiz “diferente”… Há alguns meses atrás, a minha querida amiga e companheira de receitas, jantares, treinos, festas e textos para o Esquenta, Andrea Francischini, trouxe aqui para o blog uma receita de um Frango em crosta de amêndoas. Quem não se lembra? Esse é o link para o passo a passo da receita: www.esquenta.com.br/frango-amendoas – e eu, particularmente, virei muito fã desse frango, que é uma boa variação para o tradicional “filé grelhado”, além de ser super saboroso e suculento.

Resumindo: resolvi gravar um vídeo “Chef & você” ensinando a preparar essa maravilha, e de quebra complementei com um risoto de arroz negro. Para quem não sabe: o arroz negro contém 20% a mais de proteínas e 30% a mais de fibras em relação ao arroz integral, além de um alto teor de ferro e de substâncias antioxidantes, e menor nível de gordura e valor calórico.

Viu só? Chef & você pensa muito na saúde em primeiro lugar, e é claro que aliada ao prazer de comer.

Então vamos lá? Mantendo a linha “light” do meu último post aqui, continuamos com a seção “O Chef é você – Saúde Gourmet”, em:

 

Risoto de arroz negro com cogumelos & Frango em crosta de amêndoas

risoto de arroz negro e frango em crosta com amendoas

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